餐饮问答

阿胶，是一种珍贵的中药材料，也被誉为\"补血圣品\"，通常用于滋补养颜、补血益气。在一些贫困地区，穷人的阿胶可能指的是一种不同寻常的食材，包括红枣、黑芝麻、枸杞等，具有独特的药用价值和传统文化背景。...

在日常生活中，生姜是一种常见的食材，能增加菜肴的风味，还具有很多健康益处。保存生姜并非易事，不当的储存方式会导致生姜迅速变质。利用茶叶来保存生姜简单有效，还具有多重益处。它能延长生姜的保存时间，还能保...

冬天的寒风凛冽，让人们更加渴望享用热腾腾、营养丰富的食物来暖身补气。羊肉以其丰富的营养和独特的风味，成为冬季餐桌上的宠儿。羊肉与萝卜的搭配能够去除羊肉的膻味，提升菜肴的美味，还能增加菜肴的营养价值，使...

扁豆的营养成分丰富能补五脏，主治呕逆，治女子带下和解酒毒，具有健脾和胃、消暑化湿的功效。白扁豆的食用方法有多种，可以干煸、清炒、扁豆肉馅水饺，以及蒸熟用蒜凉调，或者晾干冬季炖肉吃。不管任何一种做法，都...

腌菜是早餐必不可少的一道开胃菜，特别是胡萝卜，具有丰富的胡萝卜素，而且对眼睛有益处。很多北方人尤其在秋冬季节，将胡萝卜切成丝用辣椒面和香菜及一些佐料进行腌制成咸菜，里面还可以添加一些疙瘩、白萝卜等风味...

蜂蜜可以放冰箱里面保存，冷藏温度即可，不可以放在速冻。蜂蜜放入低温环境会出现结晶，属于自然现象，不会影响食用安全性和营养价值。如果存储环境过低，会影响一定的口感。蜂蜜储存时，避免使用金属容器，因为可能...

樱桃为色泽红艳光洁，味道甘甜微酸，可以直接当做果实食用，或者作为其他菜肴食品的点缀。樱桃营养丰富，具有美白能使面部皮肤红润，还能促进血红蛋白，里面的物质能帮助机体排出毒素，润肠通便。樱桃汁洗净放入锅中...

在食品中食用油分为一级、二级、三级和四级，因为级别不同色泽、口感、营养成分也不同，不同的烹饪需求也不同。在选择时，可以结合自己的需求而选择，同时注意品质和保存方式，长时间的油容易产生“哈喇味”。...

羊肉炖萝卜是一个菜品更是一个补品，主要是用羊蝎子和萝卜炖煮，可以加些枸杞等佐料调味，经常食用者可以缓解腰膝酸软、脾胃虚寒、困倦乏力的症状，还能够增强机体免疫力。羊肉萝卜也可以包水饺，将羊肉和萝卜剁碎加...

七夕节也叫乞巧节，是我国的一个传统节日。经社会发展，七夕节不单是“牛郎织女”见面的日子，更是象征爱情的节日，这一天饮食风俗各地差异不大，大部分吃巧果、酥糖、巧巧饭、瓜果等食物。不同地区有不同的习俗，比...

　　导读：干的毛刀鱼怎么做好吃，干毛刀鱼的做法大全。从小就喜欢吃鱼，以前在家吃的多是冰鲜的海鱼，后来走南闯北，海鱼湖鱼江鱼，冷冻的新鲜的腌制的，各种味道都会尝一尝，是个不折不扣的鱼控，吃鱼的好处自不必...

　　导读：怎样炖羊肉又烂又好吃，正宗羊肉煲做法大全。羊肉很适合冬天吃，它的滋补功效就不用多说了。平时我家都是清炖，这次来个香浓口味的。加了南乳味道鲜美，也大大降低了羊肉的膻味，而马蹄可以中和羊肉的一些...

　　导读：鱼头豆腐汤怎么去腥味，怎样做鱼头豆腐汤好喝。营养丰富，味道鲜美的鱼头豆腐汤，只需要将鱼头先煎一下，再加入热水滚煮片刻，就可以得到如同牛奶般奶白的汤色了，是不是很简单呀。鱼头豆腐汤怎么去腥味 怎...

　　导读： 油炸肉丸子怎么做好吃，油炸肉丸子的做法大全图解。马上就要到新年了，肉丸子可以说是很多家庭必备的一道年菜，肉丸子也叫肉圆子，外形圆滚滚，象征家人团团圆圆、和和美美、财源滚滚。丸子的种类有很多，...

　　导读：年夜菜讲究的是每道菜都要有个好兆头，鱼不论用那种方式烹饪，都最好是一整条上桌，象征鸿运当头、完美富裕，年年有“余”。干烧黄鱼在讨好彩头的同时也讨好了味蕾，黄鱼经过丰富的配料焖煮，色...