餐饮问答

　　导读：我喜欢吃面条，所以做面条总是一件很开心的事情。平时常做手擀面，和面、擀面一气呵成，自己手工擀的面条新鲜筋道，比外面卖的总是不同。...

冬瓜糖一定要放石灰吗?不用石灰能做冬瓜糖吗? 　　冬瓜糖是坊间常见的传统甜食，但日前传出有业者违法使用工业石灰制作冬瓜糖，引发民众恐慌。其实政府订有一套严格的食品添加物管理规范。食品药物管理署(以下简称食...

山药是一种美味而有营养的食材，在冬季可以通过创意的懒人吃法轻松享受其美味。山药炒肉丁和木耳炒山药是两道简单易做的山药菜品，口感丰富，富含能量和营养。美味可口，还能增加身体的免疫力，是寒冷冬天的理想选择...

木耳因其独特的口感和营养价值而备受青睐。干木耳在烹饪之前需要经过正确的泡发，以保证其口感和营养成分。正确的泡发方法可以最大程度地保留木耳的营养和口感。通过使用温水和小苏打的泡发方法，能够加快木耳的泡发...

酸奶吐司本身带着微微的酸味,如果喜欢吃甜一点的,可以适当增加糖的用量，主要的原材料是用鸡蛋、酸奶、白砂糖、高筋面粉、食盐、酵母、黄油等制作成的一款美味吐司，生活中有很多不同做法，面包里面也可以加一些葡萄...

自热米饭中的大米是真大米，但是加工时为了考虑快速泡熟的效果，提前以进一步将大米经过浸泡、蒸煮、离散、干燥等工艺处理过了，选用的是重组米。自热米饭最初在20世纪40年代就已出现，发展至今成为旅行者必带的食物...

冬日将至，温暖的家中围坐一桌美味的饭菜，是每个家庭温馨的画面。腐竹作为豆制品家族中的佼佼者，以其独特的口感和丰富的营养，成为许多家庭餐桌上的常客。但腐竹的正确泡发是制作美味佳肴的关键步骤。将详细介绍如...

猪肉，在中华美食文化中占有举足轻重的地位，每一块肉都蕴含着独特的风味和故事，每一种烹饪方法都能够让这些肉块焕发出不同的光彩。后腿肉的坚实、排骨的经典、梅头肉的尊贵，每一种肉质都有其独到之处，值得细细品...

冬季的到来，新鲜的萝卜成为了餐桌上不可或缺的美味。萝卜营养丰富，口感多变，还可以作为多种美食的原料。如何正确保存萝卜，使其保持新鲜和营养，成为了很多家庭关注的问题。通过晾晒、包裹保鲜膜、放入纸箱保存保...

名副其实的懒人菜是烩菜，被福州人亲切地称为大杂烩，通常是在天气寒冷或者碰到选择困难时才会成为餐桌上的主角。...

杭州，被誉为“人间天堂”的城市，却在一些人眼中奇异地被戏称为“美食洼地”。这个别出心裁的称号并非毫无原因，它源于多方面的因素，深刻地揭示了杭州美食的独特面貌。...

现代生活节奏的加快，自助餐厅逐渐成为人们用餐的首选。这种用餐方式自由方便，提供了多元化的美食，从各种熟食、生鲜、甜品到饮料等应有尽有，满足了不同口味和喜好的人们的需求。尽管自助餐的价格并不便宜，少则七...

青菜豆腐汤是一道简单而美味的家常菜，它的口感清淡，却富含丰富的营养。制作这道汤并不复杂，详细介绍一下制作过程：...

甜品作为食物领域中的一颗璀璨明星，一直以来都备受食客们的喜爱。近年来，随社交媒体的兴起，一些甜品因其独特外形、口感和颜值成为网红，引起了广泛的关注。最受欢迎的6种网红甜品包括乳酪包、豆乳盒子、生巧克力等...

分享一下制作蛋饺的方法。这款鸡蛋饺子实际上非常简单，只需使用一些简单的工具，即可轻松完成。即便没有专用工具，也可以用平底锅来煮。制作简单，味道十分美味。如果做多了，可以冷藏当早餐或制作成馄饨。...