餐饮问答

用高压力锅炖熟的瘦肉吃起来很柴，主要是因为没有脂肪比例造成，一块好吃的瘦肉需要适量搭配脂肪，让脂肪渗透到瘦肉里面，能改善瘦肉的柴感。脂肪的密度比较轻，且不溶于水，炖完后脂肪会漂浮在表层，无法与汤、瘦肉...

新奥尔良烤翅是指奥尔良口味的烤翅，主要原料是鸡翅用奥尔良腌料制作而成。口味甜香及辣香，光泽基本上呈现橙色；气味鲜香诱人，烤制后甜味与辣味很好的融合在一起，使得口味饱满。鸡翅含有成胶原和弹性蛋白、维生素...

红烧茄子作为一道传统中式菜肴，以其独特的酱料和绵软的茄子口感，深受食客喜爱。然而，传统做法中常需要大量油脂，这对现代追求健康饮食的人来说是一大挑战。介绍一道少油版的红烧茄子，既保留了原有的美味，又减少...

鸡爪作为一种常见的食材，不仅具有丰富的营养价值和多种功效，如美容养颜、强筋健骨、补血益气等，还可以通过多种方法制作成美味的菜肴。无论是传统的卤鸡爪、泡椒鸡爪还是现代的柠檬酸辣鸡爪、蒸鸡爪等做法，都能让...

品味绝妙美馔：糖醋排骨美味秘笈，一览无余！ 今日，将亲自为您解析烹制传奇上海菜——糖醋排骨的精髓。即使您是烹饪新手，也能轻松领略这款美食的魅力。现在，请备好您的热情，与我们一同展开这场美妙的烹饪之旅！...

家常饼有多种不同的做法，包括鸡蛋，葱花饼，烧饼，烙饼等，每一种饼都有不同的制作方法和独特的风味，想要把饼烙的松软有层需要掌握一定的添加比例才行，接下来我们分享几款家常饼的做法。...

　　导读：平时烹煮食物常见的橄榄油，蕴含丰富营养价值，适量摄取，对身体有许多好处。 一项以女性为对象的22年长期追踪研究发现，每天摄取一汤匙橄榄油的女性，能让2型糖尿病的发病率明显下降。 而从市面上琳琅满目...

肉沫茄子是一道美味的家常菜，它的制作既简单又美味，是很多人喜爱的一道菜肴，将分享一种制作肉沫茄子的简单方法，让您能够在家中轻松享受到这道美味的佳肴。...

冬季的降临，渴望一道温暖的美食来抵挡寒冷的冬日，将向介绍一道让人口水直流的美味佳肴——家常羊肉砂锅煲。每当提及这道菜，那浓郁的香气和醇厚的口感都能瞬间勾起人们的食欲。...

最近，家里的人对食物越来越挑剔，猪肉难以满足他们的味蕾。炖猪肉嫌腻，炒猪肉嫌有腥味，包饺子又觉得单调。为了解决这一难题，我尝试了一道猪肉锅仔菜肴，将猪肉与蔬菜一锅炖煮，意外地得到了家人的喜爱。将分享这...

在寒冷的季节里，感冒和冬季食欲旺盛是我们面临的常见问题。但有一些食物可以既帮助人们抵御感冒，又满足我们的馋嘴需求。将介绍几种既能防感冒又能解馋的美味食物和食谱。...

白灼大虾是一道美味的海鲜菜肴，因为它简单的烹饪方法和鲜美的口感，备受人们喜爱。要做出完美的白灼大虾，有两个关键步骤需要特别注意，分别是去腥和煮虾的时间。...

做好东北酸菜扣肉需要准备带皮的五花肉和东北的酸菜，切适量的葱花，准备好香叶和花椒、大料等辅料。东北酸菜里面的酸菜是经过腌制的食物，容易产生亚硝酸盐，如果长期食用会导致亚硝酸盐的中毒，部分人会出现头晕恶...

火腿长毛是不可以吃。在吃完长毛发霉的火腿之后，将对人造成许多的影响，建议及时的丢掉，避免危害个人健康，污染其他的食物。为了保证个人的健康着想，尽量不要接触这类发霉的火腿。...

青团是可以用冷冻方式保存。因为青团本身就是由艾草、糯米粉等食材制作而成，里面的蛋白质、糖分、维生素、纤维素和矿物质都超级丰富，如果把它们放在常温下，它们会因为环境的影响而腐烂变质。外面买的青团一般都会...